Как выбрать сушилку для овощей и фруктов

Оглавление:

• Что такое сушилки для овощей
• Что можно заготовить?
• Как выбрать сушилку для овощей и фруктов?
• Рейтинг сушилок для овощей и фруктов
• Средние цены на сушилки для овощей, грибов и ягод - апрель 2019 года
• Стандартная конструкция электросушилок
• Виды технологии нагрева и вентиляции
• Виды поступления горячего воздуха в конвекционных сушилках
• Что можно засушить в сезон?
• Важные особенности моделей электросушилок

Что такое сушилки для овощей

Заготовить на зиму грибы, овощи, фрукты, ягоды и травы помогут домашние сушилки или, если называть их правильно, дегидраторы ("удаляющие воду").

Сохраните питательные вещества, микроэлементы и витамины без длительного высушивания "на солнце и ветре".

Важный плюс:

• сушилки не допускают к продуктам насекомых
• скорость: сухофрукты с сушилками Вы получите гораздо быстрее! И дома, и на даче

Что можно заготовить?

• Высушить можно почти всё: яблоки, груши, ягоды, грибы, зелень и лечебные травы
• Сделать витаминную пастилу, батончики из смеси овсяной крупы, яблок, бананов, орехов и мёда.
• Завялить (дегидратировать) рыбу или мясо.
• Некоторые сушилки позволяют делать йогурт (и содержат в комплекте ёмкости для этого)

Высушенное уменьшится в объеме в 3-5 раз и в массе в 4-8 раз!

Как выбрать сушилку для овощей и фруктов?

Просто: по Вашим потребностям!

• Для до 2-4 кг заготовок в день - берите простые сушилки с 3-5-ю поддонами.
  Легкие, компактные - простая транспортировка на дачу и обратно
  
  
• Если Вы рассчитываете высушивать больше продуктов(5-8 кг в сутки), обратите внимание на те сушилки, количество поддонов которых можно увеличивать. /
  В случае надобности Вы просто докупите дополнительно еще 4-5 поддонов.

Помните среднее количество сушки:
- зелень (150 гр) - 1,5-3 часа
- абрикосы-сливы (500 гр) - 11-16 часов
- яблоки(ломтиками по 5 мм - 600 гр) - 7-10 часов.

ВАЖНО:
многие производители утверждают, что на сушилку можно устанавливать до 15 поддонов.
Технически можно, такое больше подойдет для сушки зелени и трав, но для большинства продуктов (по отзывам пользователей) самое эффективное количество до 10 поддонов.

• Если Вы будете одновременно сушить разные продукты (одновременно травы и ягоды) и не хотите, чтобы одни приобрели запах других - обратите внимание на сушилки с обдувом горизонтального типа(Волтера 1000 Люкс 5, Суховей М-5 и М-8).
  

• Если Вас смущает громкий гул от сушилки(а у большинства звук высокий), то обратите внимание на инфракрасные сушилки и сушилки без вентилятора
• Если сушите лечебные травы(трава сушится температурой до 30-40°C),выбирайте сушилку с регулировкой температуры. Некоторые модели сделаны только с одной температурой нагрева - 60°C - будьте внимательны!
• Если количество заготовок переходит десяток килограмм (например, урожай с большого сада), то обратите внимание на сушилки с большей мощностью. Такие сушилки сделаны с бОльшим запасом прочности(из металла) и объема: например, Элвин СУ-1 или "Рыжик" от Петромаша

Рейтинг сушилок для овощей и фруктов

Помните: лучшей модели сушилки не существуют - есть разные сушилки для разных задач и потребностей
Но мы составили небольшой рейтинг "Лучшие домашние сушилки для овощей и фруктов" по отзывам клиентов магазина ТехМос:

1. Производительная и современная отечественная: Волтера-1000
2. "Домашний интенсив" - сушилки Суховей, Ветерок, БелОМО
3. "Рабочая лошадка" - металлические сушилки Элвин СУ-1 и "Рыжик" от Петромаша - быстрые, объемные, металлические
4. Наиболее "витаминозащищенные": инфракрасные сушилки "Дачник" от "Радиозавода"
5. Самые компактные и энергосберегающие: пленочные инфракрасные нагреватели Самобранка

 Средние цены на сушилки для овощей, грибов и ягод - апрель 2019 года

• Бытовые сушилки среднего размера (5-6 поддонов) - от 2200
• Бытовые сушилки среднего класса с регулировкой температуры, таймерами - 3300 - 5000 руб
• Сушилки для большого урожая (пример: Элвин СУ-1 и "Рыжик" от Петромаша) - 2310 - 5650
  

Стандартная конструкция электросушилок:

• сушильная камера
• пластиковые поддоны или цельнометаллические сетчатые противни
• нагревательный элемент (ТЭН: керамический/металлический)
  в случае с инфракрасным ковриком - инфракрасные полупроводниковые излучатели, а у инфракрасной сушилки - трубчатые излучатели
• вентилятор
• система управления: ВКЛ/ВЫКЛ, регулятор температуры, индикатор работы

Виды технологии нагрева и вентиляции:

1. Конвективные(или конвекционные) - воздух, нагретый ТЭНом прогоняется вентилятором в сушильной камере или идет "самостоятельно" (естественная циркуляция: горячий воздух всегда идет вверх)
2. Микроволновая: микроволновые излучатели нагревают продукты, испаряя влагу. Бывают 2-видов: на коврике и в духовом шкафу.

Виды поступления горячего воздуха в конвекционных сушилках:

• вихревой - вертикального типа - поток воздуха гонится вентилятором снизу или сверху через дно всех секций/поддонов
• горизонтального типа (боковой обдув)

Для вихревого(вертикального) типа:
Если поддонов немного - 3-5 штук и продукты однородны(например, только яблоки или только грибы), то разница в типах продува горячим воздухом не велика. Если продукты разложены равномерно на поддоне с местом для прохода воздуха, то всё легко и быстро высушится.

Горизонтальный тип поступления воздуха желателен, если одновременно сушится разнородное содержимое, чтобы не смешивались запахи разных продуктов.

Горизонтальный/боковой обдув пригодится и тем, кто использует большое количество поддонов одновременно - больше 5-8 штук.

• каждый поддон обдувается отдельно: не приходится менять поддоны местами, как при обдуве вихревого типа
• запахи не смешиваются
• помогает более просто делать пастилу

Представьте, что вы можете засушить!

Важные особенности моделей электросушилок:

• Безопасность эксплуатации. Каждая электросушка оснащена защитой от перегрева. Ваши овощи, фрукты, ягоды или грибы не пережарятся и не сгорят.
• Простота эксплуатации. Достаточно нарезать продукты и уложить их на поддоны ровным слоем. Через несколько часов Вы получите сухофрукты или сушеные овощи и ягоды, которые могут пролежать всю зиму и не испортиться. Выбирая нужные режимы, Вы можете подготовить различные продукты.
• Компактные размеры. Любая модель может поместиться в небольшом шкафу или в кладовой.
• Оптимальная цена