Современная кухня. Техника для кухни. Крупная техника.

  В настоящее время, современная кухня является не только классическим образом "домашнего очага", но и примером "прорывных" инновационных технологий. Как промышленное производство товаров требует внедрения технологичных станков, так и кухня, бытовая фабрика питания, сочетает в себе множество специальной техники. Техника для кухни отличается особым разнообразием и уникальностью функций — это и холодильники, духовые шкафы, варочные панели, хлебные печи, моечные машины, воздушные вытяжки. Каждый продукт нуждается в определенном подходе, каждый кухонный прибор сочетает необходимые функции. Рассмотрим главные технические достижения и области применения кухонной техники по разделам.

  Наиболее основной и габаритный раздел кухонной техники — это приборы охлаждения и нагревания продуктов. Без них немыслима ни одна настоящая кухня, ни одно готовое блюдо. Раздел включает в себя такую кухонную технику как: холодильники и морозильники, газовые/электро плиты, духовые шкафы, варочные панели. И номером один в этом списке — бытовой холодильник! Холодильник (морозильник), это прибор отводящий тепло из внутренней камеры, где хранятся продукты, наружу. Отведение тепла происходит по системе циркуляционных трубок с помощью механизма охлаждения. Механизм охлажнения является определяющим в выборе и применении холодильника. Ввиду этого различают компрессионные, абсорбционные и термоэлектрические типы холодильников.

 

К первому типу относят традиционные холодильники с компрессионным охлаждением или компрессионные холодильники. Несмотря на некоторые недостатки, такие как уровень шума и потребление энергии, эти холодильники имеют широкое распространение и низкую стоимость. Выпуском традиционных холодильников занимается множество отечественных и зарубежных производителей. Самые известные из них: "Атлант", "Бирюса", "Стинол", "Саратов", "Bosch", "Electrolux", "Liebherr", "Samsung". Работа традиционного холодильника основанна на компрессоре использующем шатунную передачу. Более инновационное и экономически выгодное решение — холодильник с линейным комрессором. Такой холодильник гораздо тише и экономичней в использовании, хотя немного и дороже. Пионером во внедрении новых холодильников является компания LG Electronics. Также подобные  модели выпускают Liebherr и Electrolux. Традиционный холодильник — отличный выбор для городской кухни.

Если же ваша кухня находится вдали от цивилизации и испытывает трудности в электроснабжении, то вам подойдет второй тип холодильника — абсорбционный холодильник. Абсорбционный холодильник ничем не уступает компрессионному, а по экономичности даже выше. Преимущество абсорбционного холодильника в том, что при отсуствии электроэнергии он может работать на газовом или жидком топливе. Таким образом абсорбционный холодильник незаменим в сельской местности или районах с перебоями в электричестве. Это надежный и экономичный прибор.

Третий тип холодильника — термоэлектрический, предназначен для любителей дачного отдыха, автопутешествий, кемпинга. Термоэлектрический холодильник может быть подключен к автомобильному аккумулятору. Он абсолютно бесшумный и очень компактный. Некоторые модели термоэлектрических холодильников имеют обратную функцию — подогрев продуктов.

  Все без исключения холодильники различаются по внешним габаритам, внутренним объемам, количеству камер и режимам работы. Хороший холодильник займет почетное место на кухне и сохранит продукты свежими. Ознакомиться с различными холодильниками можно у нас каталоге. Прохладной свежести!

Теперь о горячем.

  Кухонная плита — главный инструмент домохозяйки и заслуживает особого внимания. Если годами раньше выбор кухонных плит был невелик, то сейчас кухонные плиты представленны можеством технических и дизайнерских решений позволяющих удовлетворить самые искушенные требования. Основные варианты кухонных плит выглядят следующим образом: газовые плиты, электрические плиты, комбинированные плиты, индукционные плиты, духовые шкафы, варочные панели, минидуховки, миникухни, миниплиты, минипечи и ростеры. Несмотря на технический прогресс, классическая газовая плита остается стандартом надежности, дешевизны и экономичности. По своим характеристикам газовая плита проста в эксплуатации, обеспечивает быстрый нагрев и не требует специальной посуды. При доступности газа, газовая плита оптимальный выбор.

  Электрические плиты наиболее перспективная и развивающаяся технология. Преимуществом электрических плит является отсуствие горения, недостатком — более дорогая эксплуатация. Конфорки у электрических плит бывают чугунные и стеклянные. Чугун дольше разогревается и довольно затратен в энергии (около 5 кВт). Специальное стекло лучше проводит и не рассеивает тепло, разогрев происходит в два раза быстрей и экономичней (2,5 кВт). Отсуствие горелок и решеток позволяет легко протирать рабочую поверхность. Комбинированные плиты сочетают в себе наличие газовых и электрических конфорок. Абсолютным новшеством в термической обработке продуктов являются индукционные плиты. Тепло, индуцированное током, образуется непосредственно в днище посуды, поверхность плиты при этом остается холодной. Благодаря такому эффекту достигается еще большая экономия электроэнергии (1,7 кВт). Особенности индукционных плит состоят в том, что они нуждаются в стальной посуде, а "убежавшее" блюдо никогда не пригорает.

  Независимые духовые шкафы и варочные поверхности мы рассмотрим позже, а сейчас обратим внимание на такой интересный сектор как минидуховки, миникухни, миниплиты, минипечи и ростеры. Концепция всех этих приборов одна — минимальные габариты и вес при максимальной эффективности. Минидуховка представляет собой аналог микроволновки, но использует в работе инфракрасное излучение. Минидуховка обладает свойствами тостера, гриля и духовки одновременно. Минидуховку можно использовать для размораживания или разогревания продуктов. Одна из важных функций минидуховки это конвекция — циркуляция воздуха в камере. Функциональность минидуховок делает их незаменимыми для кухни. Блюда приготовленные в минидуховке лучше сохраняют сочность и вкус. У нас каталоге можно выбрать минидуховку. Приятной готовки!