Оперативно
доставим
по Москве и МО
Условия доставки
Часто выбор сепаратора для молока начинает превращаться в поиск "иголки в стоге сена". В этой статье мы поможем определиться с выбором сепаратора, обратив внимание на их основные особенности и приведя примеры из нашего ассортимента.
★ Как выбрать сепаратор для молока?
★ Что такое сепаратор для молока и как он работает?
★ Как собрать сепаратор для молока?
★ Какие сепараторы для молока бывают?
★ Какой сепаратор для молока лучше?
★ Выбираем сепаратор для козьего молока. Есть ли различия?
Сепаратор для молока пригодится тем, кто настроен самостоятельно получать сливки и масло у себя дома, на даче, в деревне. И с выбором на самом деле проблем не так уж и много. Главное определиться с тем:
От этого вопроса и будет зависеть выбор:
И на этот вопрос больше подойдет ответ на вопрос "Какой сепаратор для молока лучше?"
Вначале сливки с молока получали просто отстаивая молоко, дожидаясь почти сутки того, чтобы они всплыли наверх. Это, так называемый, "гравитационный способ".
Это было долго, но в 1878 году все стало проще: центробежный сепаратор был был изобретен шведским ученым Густавом де Лавалем ( Carl Gustaf Patrik de Laval). И сейчас он хоть и изменил форму, материалы, стал электрическим, а не только ручным, но принцип остался тем же:
Сепаратор (лат. separator — разделитель) — прибор, который с помощью центробежной силы разделяет продукт на фракции разной плотности. У молока — это разделение на обрат и молочные жиры.
При промышленной переработке молока в больших объемах для дополнительной очистки, помимо фильтрации, используют "бактофугирование" , т.е. используется центробежная сила для удаления из молока микроорганизмов.
Вот как работает обычный бытовой сепаратор:
★ в барабане сепаратора раскручивается цельное молоко на скорости более 1000 оборотов в минуту
более тяжелый компонент молока - "вершки" (сливки), т.е. молочные жиры отбрасываются центробежной силой к стенкам сепаратора
★ а менее тяжелое молоко, лишенное фракций молочного жира остается ближе к центру вращения в чаше сепаратора и сливки, и обезжиренное молоко вытекают по отдельным сливам.
Моделей сепараторов разных производителей достаточно много, и собирать их лучше по персональной инструкции к модели.
Все остальные нюансы касаются каждой конкретной модели сепаратора. Поэтому не теряйте инструкцию по сборке своего сепаратора.
Лучше всего не рассказать, а показать это на примере репортажа с завода Мотор Сич
Различий сепараторов много:
Есть отдельный подвид сепараторов: сепараторы-маслобойки. Т.е. сепаратор с дополнительной приставкой - "маслобойка". Редким примером такого сепаратора является модель Пензмаш РЗ-ОПС-М.
Из известных марок сепараторов можно отметить Мотор Сич, Нептун, Пензмаш и Гидроагрегат. Эти марки - прекрасный пример того, как можно адаптировать производства военно-промышленного характера на нужды бытовых потребителей.
Например, изначально марка Мотор Сич — это производство авиационных двигателей, Нептун — системы управления для судостроения.
А вот марка "Фермер" (ООО «Уралспецмаш», г. Миасс) — прекрасный пример, как семейный энтузиазм, тяга к изобретениям и предприичивость может заложить основу в одном из крупнейших в России частных производств товаров для фермеров.
Преимущество вышеперечисленных фактов в том, что контроль качества на таких производствах очень высок, а то, что производство не зарубежное, а отечественное говорит о том, что запчасти для сепараторов будут доступны еще долгое время и по бюджетным ценам, даже в случае выхода сепаратора из строя по какой-либо причине.
Время службы сепаратора при достаточно регулярном использовании от 10 до 15 лет (при корректных методах использования, разумеется).
На этот вопрос почти никогда не будет точного ответа - ведь выбор сепаратора зависит от задач и надежд, которые вы на них возлагаете:
Есть предпочтения и по материалу, из которого изготовлены детали сепаратора: пластик или металл.
И тут надо отдавать себе отчет в том, что у каждого из них есть свои особенности:
Металлические сепараторы разделяются на те, детали которых сделаны из пищевого алюминия А5М и на те, которые сделаны из нержавеющей стали.
Такие детали по-определению считаются более износостойкими. Но разницу в возрасте с их использованием и деталями из пластика могут оценить только те, кто занимается сепарированием молока часто и на протяжении многих лет. Поэтому чаще всего про отличия пластиковых и металлических сепараторов можно сказать, что они не существенны для бытового использования.
Цены на бытовые сепараторы для молока чаще всего зависят от мощности мотора (и соответствующей производительности). Остальные причины, влияющие на цену : пластик или металл комплектующих, объем емкости для молока.
Например,
(приведены цены магазина ТехМос на 12 января 2018 г.)
Широко распространено заблуждение, что для сепарирования козьего молока подходят только те сеператоры, у которых скорость вращения барабана от 14 тыс об/мин.
Это не правда.
Подойдут даже те, скорость которых 8000 об/мин — просто производительность (литров в час) их будет чуть меньше, но эффективность - та же. Поэтому любые сепараторы для коровьего молока вполне подходят и для козьего: будь то ручные или электрические.
Просто основное внимание при работе с сепаратором нужно обращать на густоту сливок, а это регулируется в процессе работы с сепаратором без проблем.
В любом случае познакомиться со сводной сравнительной таблицей сепараторов и их показателями в нашем магазине вы можете на этой странице - "Сравнительные характеристики сепараторов"
В первую очередь поясним, почему мы решили прокомментировать факты о козьем молоке. Обсуждение того, "как сепарировать козье молоко", "как выбрать для этого сепаратор" и пр. стали обычным для форумов для фермеров. И мы решили добавить несколько общеизвестных фактов, чтобы вы их долго не искали в сети.
Сейчас козье молоко стало снова набирать популярность и основных причин тут несколько:
Сравним козье молоко с коровьим:
Но разницы для сепарации козьего молока и коровьего никакой нет - нужно просто купить любой сепаратор для молока за приемлемую цену и все плюсы козьего молока в ваших руках.
