Автоклав Нефор 8/3

Бытовой автоклав Нефор 8 (модель Нефор 8/3) из нержавеющей стали AISI 430— это прибор для домашнего консервирования в стеклянные банки: мяса, тушенки, рыбы, грибов, компота, варенья, паштета, икры, салатов, лечо и многого другого.
Без консервантов! Только стерилизация.

Достигаемая температура в автоклаве в +110..+120°C под дополнительным давлением, что позволяет:

• быстрее приготовить консервацию;
• уничтожить вредные микроорганизмы и вредные бактерии без использования химических консервантов;
• сберечь питательные вещества и витамины;
• эффект мягкого тушения сделает мясные заготовки настоящим объедением;
• увеличит срок надежной консервации: от 2 и более лет;
• избавит от необходимости стерилизовать банки и крышки.

Принцип работы автоклава НЕФОР

Как и всех остальных автоклавов: увеличение давления внутри автоклава при нагреве (от 3,8 до 4,2 атм) повышает температуру стерилизации консервируемых продуктов. При такой температуре сокращается время термообработки продуктов.

Преимущества автоклава НЕФОР

• ? Нержавеющая сталь.
  Да, автоклав НЕФОР сделан из высококачественной нержавейки AISI 430 с толщиной от 2 до 4 мм (боковые стенки - 2,0 мм, верхняя часть - 3,0 мм, дно - 4,0 мм).
  Никакой ржавчины!
• ♨️ Совместимость со всеми видами плит и способов нагрева
  Некоторые автоклавы других производителей не подходят для разогрева на газу, некоторые немагнитные, а значит не подходят для индукционных плит.
  

   Автоклав НЕФОР подходит для нагрева на ЛЮБЫХ источниках нагрева :

  • газовая и электро- плита;
  • индукционная или стеклокерамическая плита;
  • на горелке и на печи;
  • ? даже на костре.
• ? Контроль качества автоклава.
  Каждый автоклав НЕФОР после производства тестируется на герметичность при давлении 6 атмосфер: автоклав полностью собирается, нагнетается давление и оставляется на 12 часов, что достаточно для даже пиковых нагрузок на прибор.
• ✔️ Вместительный автоклав
  Маркировка автоклава "НЕФОР 8" означает, что в него помещаются 8 стеклянных банок по 0,5 л. А значит вы затратите на консервацию в среднем в 2-3 раза меньше, чем обычным способом (консервирование на пару, в духовке или в скороварке). Никакой возни с стерилизацией банок и прочими мелочами.

Устройство автоклава (пример на фото не модель НЕФОР 8)

1. Корпус для установки банок
2. Кронштейн для упора крышки
3. Штуцер для накачивания воздуха
4. Предохранительный клапан
5. Гайка фиксирования крышки
6. Термоманометр (манометр, термометр)
7. Съёмные ручки
8. Съёмная подставка (под заказ)

(аппарат на рисунке может незначительно отличаться от Вашего)

Модель автоклава НЕФОР 8/3 укомплектована термоманометром

Термоманометр «РОСМА» ТМТБ-3 — это комбинированный прибор для одновременного измерения давления (манометр) и температуры(биметаллический термометр).    

Диапазон показаний (давление/температура): 0…0,25 / 0,4 / 0,6 / 1 / 1,6 / 2,5 МПа

0…+120 / 150 °C

ВАЖНО
Термоманометр ТМТБ-3 состоит из гильзы и самого термоманометра. Гильзу устанавливает в автоклав сам производитель и это позволяет поставлять автоклавы уже опрессованными, а Вам хранить автоклав между использованиями с выкрученным термоманометром (для избежания поломок).

Но на некоторых приборах показания термометра имеют небольшую погрешность, поэтому вот рекомендация от производителя:

В процессе работы автоклава с термоманометром ориентироваться на показания давления, а не температуры.

Подготовка автоклава к работе.

1. Новый автоклав промойте теплой водой с моющим средством.
2. Установите термоманометр (термометр, манометр), клапан, ручки.
   • Клапан (термометр, манометр), рекомендуем устанавливать на лен по обычному герметику для резьб на водяных трубах.
   • Термоманометр просто вкручивается в уже установленную нами гильзу, затягивать не нужно.
   • Наливать в гильзу масло не нужно.
   • Ручки устанавливаются не менее, чем на 50 мм от верхнего края автоклава.
3. Убедитесь в наличии резиновой прокладки в крышке автоклава.
4. Закройте герметично крышку и накачайте насосом воздух в пустой автоклав 1,5 атм.
5. Оставьте автоклав с накачанным воздухом не менее чем на 8 часов, чтобы убедиться герметичности резьбовых соединений.

Порядок работы:

1. Подготовьте продукты для консервирования в соответствии с выбранным рецептом.
2. Уложите продукты в стеклянные банки и закатайте крышки. Предварительной стерилизации банок не требуется!
3. Закатанные банки с продуктами установите в корпус автоклава.
4. Залейте в автоклав воду так, чтобы она была выше верхнего ряда банок на 15…20 мм.
5. Закройте герметично крышку и закачайте автомобильным насосом воздух через штуцер до давления 1 атмосфера.
6. Проверьте герметичность уплотнителя крышки (при помощи мыльного раствора).
7. Нагревом доведите давление внутри установки до 4,2 атмосферы.
8. Нужно выдержать автоклав при таком давлении, регулируя интенсивность нагрева, примерно в течение времени стерилизации указанное ниже в таблице.

 Общие рекомендации от производителя автоклава:

Время в таблице указано примерно. Оно будет отличаться от вида того или иного исходного продукта: мясо — курица или говядина, рыба —  мелочь или большая щука, сом

9. Отключите источник нагрева и, не стравливая давления, оставьте автоклав остывать.
10. После охлаждения и достижения давления внутри автоклава не более накачанного давления (1 атм) с помощью золотника штуцера медленно стравите оставшееся избыточное давление.
11. Убедитесь в отсутствии избыточного давления и откройте крышку втоклава.
12. Извлеките банки с готовым продуктом из корпуса автоклава.
13. Слейте воду, просушите автоклав и уберите на хранение до следующего применения.

Технические характеристики:

• Толщина металла: боковые стенки - 2,0 мм, верхняя часть - 3,0 мм,  дно - 4,0 мм.               
• Размеры: Ø300 мм, высота ёмкости - 250 мм
• Высота в сборе 400 мм
• Вес: 13 кг

Вместимость: 8 стеклянных банок по 0,5 или 0,65 литра или 4-5 банок по 1 литр

Комплектация:

• Автоклав, термоманометр, предохранительный клапан, съемные ручки.
• В крышке: ниппель
• В корпусе: термоманометр, клапан
• Инструкция

Гарантия:

• Срок эксплуатации: не менее 5 лет.
• Гарантийный срок: 5 лет на части изделия, произведённые ИП Нестерова С.И. (корпус, крышка, ручки, подставка, сварные швы, резьбовые соединения)
• На комплектующие: термометры, манометры, термоманометры, предохранительные клапаны, ниппели - гарантия не распространяется.